酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油🂻菜。🅢☺
酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油🂻、花椒油、辣🛍🛉椒油。
酸辣粉🄖♉🆠在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸🃍🖟辣粉要求是：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而🛗🜠🃥不🛍🛉腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就🙡🟀是感觉挺酸挺辣挺爽的。
至于麻、鲜、香、油而不腻嘛，多少有🚺那么一🗷☨点点感觉吧🅢☺。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天🐆♐🇦认为对面的老外，应该是第二次作酸辣🂻粉。
除🏹🞽🙫非，他在其他城市也尝试🙏过酸辣粉的制作🗼♘🈪。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里面，当🅆🄗然也没🙡🟀有酸辣粉这种菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究🅢☺，终究还是有很🗊🙷多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个特点⚧📮，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一😻🆦👯的遗憾⛻☃，就是没有这些都组合起🙡🟀来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜的决定之后，叶南天🂻在吸收完天蓬元💕👰帅的秘籍之后，有空就会研究研究各大菜系。
同时😻🆦👯，叶南天也会将天🍸蓬元帅的知识进行融会贯通。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽然只有短短的半天时间，让叶南天🙡🟀对于厨艺的理解更深刻，同时让叶南🗊🙷天融合得更好。
叶南天从只是🐆♐🇦掌握天蓬元帅的知识，到理解天蓬元帅的知识，就只用了那么一个半天的时间。