忙碌的时间总是过得很快，不知不觉之间🖟，宝轩津城的分店已经开业了十多天，而让王铭欣慰的是，自打开业以来，宝轩分店的生意就一直蒸蒸日上，尽管疲累，可却是一个良好的开端。
韩非这一阵子可谓是春风得意，身为津门第一家分店的厨师长，韩非也是兢兢业业的一路走🃗🗻♍过这十多天，从刚开始的一炮而响，到如今生意蒸蒸日上，让韩非暗自松口气的同时，也更加的认真对待着工作。
厨房的所有事物，王铭在经过这十多天的接触指正之后，每日里依旧出没在津城的大街小巷内，凡是有美食的地方，大多都会出现王铭🍝🉂的身影，更加深入的了解着津城的美食文化之时，时间再度的过去了半个月。
由于菜量巨大，口味也不错，更有大馅锅贴和平价海鲜，鱼类的做法也是极其繁多，深受津城人们的喜爱，生意也更加的火爆了起来，隐隐与东江蟹天蟹地的生意有了一拼之力，每日一到饭点，便有食客争先恐后的前来占座，而除了包房之外，所有大小桌🜘皆不可预定，想要吃饭，只有提前来排队，方才能够大饱口福。
也因为这样的规矩，使得每次一到吃饭营🖟业的时间，宝轩鱼府之内就能够快的坐满食客，而后🚢🕂来者，只能拿着卡号牌排队等待。
眼见宝轩的生意彻底的稳固了下来，一个月的时间🐍⚌🏽，营业的利润就达到了二十多万，比起之前的运河渔村，生意更加的火爆，与此同时，不少以前运河渔村的老顾客，可都纷纷的选择了宝轩鱼府来就餐，只有那些排队排不上号的食客，方才无可奈何的选择去🏣🛷运河渔村。
而宝轩鱼府给王铭带来巨大利润的同时，也使🙓得运河渔村的高层开始重视起这个刚刚开业一个月，可生意却如日中天📸的餐饮门户来，两家餐饮门户都是以鱼类的烹饪作为主打，很多鱼类的做法也都大致相同，宝轩鱼府没开业前，运河渔村一直独占鳌头，然而如今却被这个新开业不久的饭店抢尽了风头，甚至连客源也都损失了很多，也不得不让他们开始重视起来。
运河渔村的老板姓郭，名叫郭宝军，四十出头，地道的天津人，对于天津的饮食文化也很有研究，一些传统的老天津菜，他也做的非常不错，尤其是鱼类的烹制更是拿手，运河渔村一些鱼类的做法，也是他自己一手😖教授下来的，一直深得食客们的喜爱。
郭宝军喜欢美食，喜欢做，也喜欢吃，对于突然崛起的宝轩鱼府也很好奇，用他的话来说，同行是冤家，可是没人跟美食有仇，生意不如人，还是要从根本上解决问题，羡慕嫉妒可以作为鞭策🄊，📈可却解决不了任何实质性的问题。
艳阳高照，天气暖洋洋的，步入三月以来，春🙓暖花开，树木抽枝芽，空气也都变得格外的清新了起来，运河渔村十年📸以来底蕴深厚，即便是生意下滑，可却根本不会伤到元气，郭宝军心情舒畅，驾驶着车子出了门之后，没有如以往的去运河渔村，却对着鞍山西道南丰路的宝轩鱼府驶离而去。
身为运河渔村的老板，同时也作为一名资深的津菜厨师，郭宝军很想知道，这个以鱼命名的🃗🗻♍宝轩鱼府，究竟有着如何不一样的美味，方才能够在这么短的时间内直接大火起来，甚至苗头直接压过了运河渔村，而另一方面，对于宝轩鱼府的经营模式，郭宝军🜘也想体会一下，以便于运河渔村之后的展。
刚刚十点来钟，宝轩鱼府内已经收拾🈩完毕，大厅内的卫生做的非常干净，空气中弥漫着清新的味道，阳光映射在巨大的玻璃窗上，分割而出的光斑，落在大厅内的桌椅地面上，🔶斑斓而又美丽。
郭宝军一早就将车停在了停车位的地方，由于十点半方才开始营业，已经吃过早餐的他，则🃗🗻♍是🚢🕂进入到了时代数码广场，在转悠了半个小时之后，再度的来到了宝轩🀵🁋鱼府，还没到门前，就被眼前的景象吓了一跳。
郭宝军看了看手表🁭🉀🄍，刚刚十点四十，距🌵离开始营业的时间刚过去十分钟，然而大厅内已经近乎被坐满，使得⛱🞐郭宝军脚步也都加快了一些，进入其中之后，堪堪的赶上了最后一波食客，在大厅内的一张大桌与另一拨人拼了一桌，坐了下来。
看着眼前已然被坐满的大厅，郭宝军内心好奇，旋即接过一旁📡服务员递过来的菜单，开始慢条斯理的翻看了起来。
与郭宝军想象的差不多，宝🂾🔝🁨轩鱼府的菜肴偏向大众化，平价海鲜也的确不贵，至于鱼类水产的做法，几乎大半也都与运河渔村有了重叠🍝🉂，而他的目光，则是落在了那些运河渔村没有的烹饪鱼类的做法上面。
“罾蹦鲤鱼家熬鳎目鱼”郭宝🄃🞋军🂤的目光扫过这一道道熟悉的菜肴，再度的翻开一张之后，落在了上面的菜肴上面。
“鲮鱼汤。”郭宝军心头暗道，望着图🌵片上面的鲮鱼汤，乳白色的汤汁内，是一条鲜嫩的鲮鱼沉浮，除此之外，还有雪白的豆腐以及青菜，冒着丝丝热气的同时，对于鱼类情有独钟的郭宝军，甚至都能想象到那其中的味道。
“新鲜的鲮鱼可是顺德那边常见的鱼类，没想到这里也有”郭宝军心头暗道，旋即点了一道鲮鱼汤之后，翻转了一下菜单，再度的点了一道凉菜的五香鱼，之后，搭配了两📦个凉菜和一份素锅贴，方才将⛕🚎💔单子还给服务员，伸手端起茶杯，喝了一口花茶之后，开始打量起大厅内的装修。
厨房内，韩非快翻动着炒锅，脸上挂着认真🞏📌🙜的神色，而至于其他三人也都一样，生意好了福利待遇也会好很多，这些他们都懂。
韩非身旁的另一口副火上🍃🅛，一🄃🞋口漆黑干净的铁锅正在熬制鱼汤，不时的传出阵阵鲜香的味道。
再度的🃵🜅将一道菜肴出锅装盘之后，韩非将锅内的鱼汤以及那🙕鲜嫩的鱼🏜肉尽数的倒了出来，自从一周前王铭创作了这一道菜肴之后，售卖量就直线上升，几乎十桌之内，最少会有五六桌以上的食客都会选择点这一道菜。
墩上的位置，王铭手脚麻利的处理着一旁的🞏📌🙜鲮鱼，这一道顺德的特色菜经过初步的改良之后而成的鲮鱼汤，这段时间以来可是深受好评，而在⛞他身旁，一名年约二十☌♩左右的青年厨师，则是动作略微缓慢的跟着王铭的节奏学习处理鲮鱼。
这一道菜肴对于刀功的要求很苛刻，鲮鱼不去头尾，不伤鱼皮的情况下，要将其中的鱼肉尽数的取出来，然后去掉骨刺，接着，剁成鱼肉茸，加入香菇，南脐和火腿之后，用力的摔打至出胶，使得鱼肉的口感更加🕛的爽口弹牙，接着，将其平铺在鱼身之内🙔，用两😜片鱼皮将其完整的覆盖，再度的还原整个鲮鱼的外观形状。