三只土鸡，杀洗干净。除了鸡脯子肉被拆下以外，其余整鸡焯水，又用后院新砌的烤窑烤过两刻种，和着泡发的干响螺片一🌀并，吊了整晚的鸡汤🇸🝔。🜿
双杏从没想过，那貌若天仙的白姑娘说不做青楼了过后，竟然要改做的是餐馆，还是亲手下厨。
那双好似白🏠🛝🝖玉雕琢的素手，拿起菜刀来使行🗊🙽云流水，动作干脆利索，看着😖🁘十分畅快。
会些厨艺的无论是红倌嬷嬷还是丫鬟乐师或多或少的都被安排了些活计，双👴杏没做过这些，昨晚就被安排去给鸡汤守夜，整晚用炭火炉煨着的鸡汤，到了后半夜已经香的惊人。就在双🙁🙦杏有些扛不住，🎹眼皮上下粘连，头也一点一点的时候，白姑娘已经起了身，令她回去睡觉。
汤料全部捞出，剁碎成泥的鸡脯肉扫过一遍汤，捞出其中的杂质，略📊微调味。干响螺切成小块，最后装盘时再在碗底摆上一块，新鲜😨响螺用刀背砸开，取出其中的螺肉片成薄片，和嫩鸡腿肉一同备着，只等客人来了，汆烫一遍🄔☵再上桌。
等到双杏再醒来的🚲时候，已经是巳时了。关系好的小丫头给她留了一碗菜，用作汤料的老鸡拆成了鸡丝，和着辣油拌了苦苣和面条，鸡骨架被小火煸😪的干香干香的。
双杏开始觉得做餐馆真是十分明智的选择。
到了午时，天香楼的大门又重新开启——倒也不能再说是天香楼了，那招牌已🃲🛫经被换掉，新的🈭🁦招牌样式做得十分传统，写着茗阁二字。
闻景寻与观云🛩行关系算不上好，只是不好拒绝🄖这方邀请，今日一同前来赴宴本打算应付个几句就找个借口先行回去，却不想眼前的是这样一番景象。
这里和一般的酒楼布置很不一样，大堂只放置了十六个座位，呈弧形微微环绕着中央🌐♵🌭的舞台。落座后，有侍女轻声询问是否有忌口的菜品，台上的乐师演奏着轻柔的音乐。
微微泛白的琉璃盏里盛放着浅粉色的酒🏆🗸液，一同上来的还有四道小菜。
闻景寻发现这里的菜色与宫宴的形式类🏆🗸似，是以每人一份的形式呈上。他眼前的这四份小菜份量都非常小，但样式十分精美，令人食指大动。
侍女并没有出言介绍菜色，闻景寻忍不住开🗊🙽口询问。片刻后，侍女拿回一个小册子。🌐♵🌭
册子的封面写着，大辉三七年九月⛠🛳☲茗阁时令菜单。他翻开第一页🛎🛐，写着四道小菜的名字和简略的菜谱还标注了佐餐的酒水，很是🄆详尽。
闻景寻尤其喜欢一道名为金砂墨鱼的小🏆🗸菜外观，他细看菜单，注意到其中的金砂是由面粉和鸡蛋制成，发酵后烘烤，而后撕碎烘🄆烤，再磨碎，最后又炒至，到最后竟然只是为了他盘子中的这一点点小碎末。
盘子中除了金砂，仅两小块墨鱼肉，鱼身的肉更柔软肥厚，墨鱼脚更📊脆口弹牙，金砂松脆酥香，有着他从未☽🄼体会过的美好滋味。
另外三道小菜分别是樱花虾凤尾鱼拌时菜、🗊🙽珊瑚水晶🈶🂱鱼卷和鸳鸯鱼冻。
起初十几名官家子弟聚⛮🝯集在一起席间还是高谈阔论不断，到了😹🆓这会，席间竟然只剩品菜的声音了。
热菜是古法蒸海虎斑，并一道莲👙藕肉丸炆豆腐和蟹腿肉扒时蔬。此时台上已经换了一些轻柔的歌舞，🌹上了时令的桂花茶饮，但有些公子还是另点了一些酒品。
上酒的侍女用酒壶装来新酒，还会带上成套的🄖杯子。桃花酿注入杯中后，那和套的杯子白瓷上还开出点点桃花🄳🁤，显出几分🜼巧思来。
主食茗阁宝盒饭是用蟹黄烩米，再装🖖💤回蟹壳里的。米有一半炸过，口感好得出奇。
整个席间周围夸赞声一片，有些知道这里从前是青楼的，言辞还收🍺敛些。有些对这些坊间事并无耳闻的，简直要把这茗阁夸得天上有地下无，🙅🇿环境清雅，菜色新奇。选材用料摆盘装饰也极为讲究，口味更是突出，有些人已经惦记着带家人来此用餐一事了。
观云行🍏心中也略有些惊讶，未曾想白迭罗三日间就把一间青楼😹🆓改成这副样子，酒菜又是如此出色，他低声吩咐了几句身边的小厮，片刻后，白迭罗就从后厨🕒走了出来。
席间的气氛又是一窒。