“对了，还有冰粉，小豆腐要不要尝尝。”
除了糍粑之外，陈烁还专门给🆃🌼小豆腐准备了冰粉。
冰粉🈟⛉虽然名叫冰粉，但其实本身制作出🎧来的之后是常温🃱🛢🞃的，不是冰凉的。
名叫冰🃃粉🐱只是因为冰粉看起来清澈透亮，仿佛是冰块一样。🙓🌻
冰粉吃起🐱来嫩滑爽口，生♺津解暑，清凉降火。
尤因为其爽滑、冰凉的口感备受年轻人和孩子的喜🏽欢🙦。
冰粉的原料🅅🄈产自冰粉树，这种树木学名为假酸浆，又称珍珠莲，是在西南地区广泛🄖存在的一种树木🏩。
尤其是川地，极为🞷😵🅯常见，这也是冰粉起源于川地的原因🃱🛢🞃之一。
冰粉的原理看上去🞷😵🅯十分复杂，其实说来十分简单。
简单来说便是淀粉与🚾🙁水分子之间形成🙯🍺的氢键结构，在低温下得到加强，使水分子成为固态，从而🎫📾☶使冰粉凝固。
或者举个🐱比较形象一点的例子，因为制作冰粉🗩🞒的时候需🃱🛢🞃要加入一定量的石灰水。
而冰粉制作出来之后并不是单纯的固体！
石灰水之中的钙离子在制作冰🆃🌼粉的过程当中，使得冰粉籽里面洗出来的多糖物质更好地形成交联🎫📾☶🎫📾☶网络，从而将水分子锁住，最终形成了果冻状的固体。
某种程度上来说，冰🚾🙁粉的制作原理其实和🅄🝡豆腐差不多。🃱🛢🞃
陈🁨烁一边制作一边跟小豆腐解释这些东西，一🗩🞒边制作冰粉。
冰粉说起🐱来十分复杂，其实真要做起来倒是挺简单的。
选取适🃃量的冰粉籽在恰当的水之中进行揉搓，将冰粉籽里面的有效物质揉👕🈬🁞搓出来。
之后再加入石灰水使劲搅拌，使其充分溶解，直至凝🙦固。
或者偷懒一些，将其放入冰🍒🚨箱之中稍微等待即可🎄🎟。
将冰粉放入冰箱之中，陈烁便带着小豆腐🅄🝡一起在🎄🎟客厅玩积🈴木。
一方面是🐱等待冰粉凝固，另外一🏧🜢🃵方面也是让小豆腐消化一下肚♊📅子里面的食物。
晚上吃了那么多东西，再吃冰粉，陈烁真的有点担心小豆腐会撑着了。🌱🂼🔈
小豆腐玩玩具的时候似乎有些心不在焉，一🄛♶直盯着钟表看。
“好了好了，别看时间了。”陈烁哭笑不得🄛♶：“来吧，我带你看看冰粉怎么样了。”