当一尾几乎要从盘子中跃出来的糖醋鲤鱼端上桌时，南🆍冥的口水都流下来了。
这尾鲤⛚🚹鱼，就是刚才老朱从池塘里钓上来的那条。
也是在等待的这会儿，南冥才🙃知道，这农家院外的池子，其实也是活水，乃是从黄河的一条支流上挖出来的蓄水池。
所以这条鱼上桌时，🕄南冥几乎不敢相信😌⛨，竟然在雍西省🆍吃到了正宗的鲁菜招牌菜，糖醋黄河鲤鱼。
相比其他地🛒🛴方的鲤鱼，黄河鲤鱼的蛋🈪🁅🃛白质含量更高，脂肪含量更低，口感也更细腻，腥味更少。
但是，老朱的🚹做法，显然又和南冥之前吃的有所不同♪。
糖醋黄河🇿鲤鱼这道菜，看起来简单，但是要色香味具备，那也很难。
北方的喜宴酒席上，往往都有一尾糖醋鲤鱼，但是真要是下了筷子，☼🄮🀾说不定会吃一嘴鱼腥味，鲤鱼本就不是容🐊♮易调教的食材。
而南冥面前这条鲤鱼的色泽也略有不同，外挂的糖衣，🆍色泽呈现出的更像是白金色，而非普通的金黄色，南冥先凑鼻子上前嗅了嗅，发现不但没有腥味，甚至还嗅到了一股淡淡的清香，宛若花香。
“这是……槐花香味？”南冥一愣。
“小朋友，你能闻出来？”老朱却是一笑，道：“这道菜，最近是没怎么做过了，⚐🐤现在的人啊，都考虑养生，喜欢吃😩🄇糖的人⛕🚍，是越来越少了，特别是我的这个做法，糖分太多。”
这也是鲁菜面临的窘境之一，作为菜系之首的鲁菜，重油重料重手法，前两者是养生大敌，油、盐、糖对人都不好，后者更⛕🚍是太见难度，几乎可以☢🁈🃴说是最难的菜系，可不是水煮鱼毛血旺的川菜。买个料包随便一煮，或者大🏾☆街上随便哪个小饭馆就能做出来的。譬如鲁菜中最见功力的菜色之一九转大肠，不是专门的鲁菜馆子都不敢做，做出来好吃难吃还要另说。
而这样一般人不敢做🕄的菜色。鲁菜里还😌⛨多得是。
所以到现在，反🕺🎮而是川菜杨威，鲁菜销声匿迹了，很多菜只能见诸非常正式的席面上，普通苍蝇馆子也就是一道糖醋里脊撑场面。
而且。年轻人更偏爱各🈬🁗🅺种洋快餐，上了年纪的人，却又不太能油重糖多⛘的东西了。⚐🐤
但对南冥来说，这些都不是问题。
甜🁾食？那简直就是南冥的本命，某种程度上来说，糖就🆍等于能量，最初时，南冥就是依靠甜食来维持自己的能量的。😩🄇
糖醋黄河鲤鱼🚹，江老爷子🕻🎶也帮南冥做过，不过南冥不喜欢鲤鱼。鱼刺☼🄮🀾太多，所以一直都没有能跻身南冥的食谱前列，后来江老爷子也就不再费心研究这道菜了。
但在这里，南冥却是食欲大开，食指大动。
听到老朱问，南冥点头道：“当然！”
别看他这样，也是美食大师好吧。
然后拿出筷子，就迫不及待地夹了一筷子。
然后南冥发现🚹，这糖醋鲤鱼外面的糖衣，也比别🆅🍉🆓的要厚。竟然有点结☼🄮🀾晶化的感觉，像是在鱼的外面又裹了一层透明的鳞片。
拿筷子一夹，一片糖鳞一片鱼肉。