何夏一挑眉:“那些人就没添油加醋?”
何夏越不回答何弘超就越急,眼瞅着何弘超就要跳脚了,何夏也不逗🁠他☙⛚🛁了:“那些⛶🞼人说的是真的,不过现在没事了。”
何弘超气坏了,🜀⚪🔌把手关节捏得嘎嘣响,要是曾文越现在在何弘超的面前,何弘超觉得自己拿刀去把曾文越捅了他都不解气。
何夏看着他这幅生机勃勃的模样,在对比起她重生之前何弘超因偏瘫那副死气沉沉的样子,笑眯了🜖🂅🌖眼。
何夏摸摸🗓何弘超有些扎人的头发茬儿:“行了,别气了,我今天早上去了一趟镇🌠🀜♑上,买了两斤猪大肠回来,晚上给你做火爆肥肠吃好不好?”
何夏记得上辈子何弘超和她一样都特别喜欢吃肥肠。何夏以为她这么说何弘超会很高兴,结果🆍🎎何弘超却一🖩脸嫌弃地道:“肥肠不好吃,那玩意儿臭死了。”
何弘超想起去年他娘买了几斤猪大肠回来煮,结果没洗干净,于是一锅都是那种无法言说的味道,至今想🖩起来何弘超都想吐。
何弘超不死心:“今晚除了猪🚤大肠,还要啥菜?”
“还有大骨汤,一🌫🂂会儿下点萝卜下去煮。”现在这个时候正是萝卜收成的时候,生吃又水又甜,煮来吃味🖩道味道也清甜。而萝卜和大骨汤一起煮那简直就是绝配。
光用汤泡饭何夏就能吃两碗。
何弘义琢磨着今🜀⚪🔌晚他不吃猪大肠,光吃骨头汤和萝卜泡饭应该也能吃饱,于是便不说啥了。
何夏将下午从菜园里拔📜回来的萝卜削掉皮切成小块扔进锅里煮,萝卜煮到用锅铲能切断便可以出锅了。
何夏把骨头萝卜汤盛到黄色印了牡丹花的搪💃🏎😻瓷小盆里,打了一勺清水用竹子做成的刷把刷了刷锅,再加入一瓢清水,将处理🚯好的猪大肠倒进去放一小勺白酒煮。
柴火灶火大,煮二十分钟也就差不多了。何夏将猪大肠用竹子漏勺捞🁠出来在一边控干水分。
锅热下凉油,往锅里加葱姜蒜,一勺豆瓣酱,一小把花椒,一小把切成末🗝🜥的干辣椒和泡椒下去炒,炒出香味后将沥干水的猪🚯大肠倒入锅中翻炒,让每一片猪大肠都均匀地裹上料汁后加点盐巴味精酱油调味,再加入一小碗清水盖上锅盖焖🈙煮。
焖个几分钟后下入切好的泡椒,酸萝卜片、芹菜段🗂和青辣椒快速翻炒。炒到锅里的水🈣⛴🞥干就能出锅了。
何夏将猪大肠盛入大盘子里,🚤关琼英将菜端上桌。🗂何🕧🌄☇夏出厨房之前拿上了碗。
一家人围坐在房檐下吃饭。回到娘家这段时间基本都是何夏掌厨的,她的手艺大家都信得过。🆍🎎
何爷爷夹了一片猪大肠放在嘴里。煮过的猪大肠十分有嚼劲,放了那么多调料♳炒出来的肥肠香中带辣,味道十分好。
何爷爷对何夏竖起大拇📜指🍋🆦:“夏夏的手艺是越🗾♬来越好了。”
何夏上辈子有一段时间是在夜宵🄌店里打工的,夜宵店里的大厨是她们店的老板娘,何夏跟着她干了两年,学到了她不少的手艺。
何夏夹一筷子猪大🌫🂂肠放在何爷爷的碗里:“好吃爷爷你就🝱🎼多吃点。”
何爷爷端起酒杯美滋滋地嘬了一口。
家里的其他🈑♑人也觉得这份火🄑☟爆肥肠好吃极了,筷子🗂止不住的往盘子里伸。