其他月饼的馅料林知心一早就已经开始准备🛅了，现在有几个🈷🂹帮厨包这些月饼。
这个时候，林知心就在想，如果李饕没有那🛅么奇怪的体质，那包月饼烤月饼的事情其实也可以全部交给他来做。
只可惜，尝试了一下，明明是一样🐙⛻🟥的馅料，一样的饼皮，甚至是跟林知心做的一起进烤箱🍓，但是出来的月饼就是硬的像石头。
也只有李饕这样的能吃进去。
所以让李饕分身做月饼的事情只能作罢。
“老板，鲜肉月饼卖完了，下🆁一炉还要多久啊？”🗳☇☻周弥过来送托盘的时候问道。
“🂨马上马🚻🚻上。”林知心嘴里说着，手里和馅料不停，“大概五分钟！”
林家食府的后厨面积很大，为了这次的中秋节，林知心特🕡意挪了几个地方另外添置了烤箱。😤🃚
要🂨不🅣🈗是这饭店里有聚灵阵在，可以自动调节温度，不然这厨房绝对会跟烤箱一样。
.鲜肉月饼的肉馅肉馅主要材料就是猪肉，她特意🗳☇☻让黄老三安排的三分肥七分瘦的猪肉。
除了猪肉，还需要准备鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒，香油，生抽，盐，黑胡椒，糖等调味料。🜫🅈🄥
因为量太大，林知心没有采取手工剁肉🛕🜋的方法，而是直接使用绞肉机。
不得不说，科技改变生活。
要注意的是肉不能绞的太细，这样肉馅的口感才会更⚇🏒鲜嫩。
包括肉在内的所有调味料全部🆁剁成末然🛕🜋后混合在一起，然后顺着一个方向搅拌上劲🈹🃋🖐。
这个是肉馅也不能的太湿，📑太湿不容易包，拌好肉馅还要放🈷🂹冰箱冷藏一会，这样🄘♝更容易包。
林知心需要一次性准备好今天上午要卖的所有肉馅，不然一会客人来吃饭🄁，🙄🇸她可没有时间处理肉馅。
除了肉馅，鲜肉包的外皮也很重要。
饼皮也是交给搅拌机弄的，除了一般要用到的🛏🛖面粉，还需要在里面放上😱🅏🅧猪油和糖。
在包的时候，饼皮还要先🝫🎃🎜擀成牛舌状，然后卷起来，然后再擀平才能包，这样🚖包出来月饼饼皮酥脆有层次。🈭🁧
这包月饼🚻的🌽手法前几天就已经全部都教给来帮忙的临时工。
其他🅣🈗月饼包好后直接🍧放进阿槐做的月饼模具里面定型就可以，鲜肉月饼和玫瑰月饼不需要定型，但是需要在光滑的月饼皮上用红色的食用🌑色素盖上鲜肉和玫瑰两个字。
这样出锅的鲜肉月饼会更有感觉。
当然，除了冰皮月饼🍧，几乎所有的月饼都♂是刚烤🟎🜂⚼好的最好吃！