除了🀱不得不站在张劲一边的陶祖庚之外,大部分的围观者甚至希望,那位御膳房的学徒快点把食材送来,好让这一对‘参赛者’快点开始比赛。好让张大厨快点胜出,好让他们早点看到这个🍺🍉🆐嚣张的小张,失败后沮丧的嘴脸。好让张劲这个无名之辈赶紧灰溜溜的滚蛋。也好让他们出了这口闷气!
张劲针锋📒🚐💞相对的张扬,已经惹起众怒,这帮子名厨们对张劲已经是💶同一阵线,同仇敌忾了。
因为,他们相互之间是华夏名声相褫的名厨前辈,而张劲却是毫无名气的末学后进。如果🌐♳🌝在厨界也分阶级的话,那📵🟍么这满屋子的名厨们算是一个阶级,而张劲自己算是一个🟖🝌阶级。
阶级矛盾无论在哪里,都是始终存在的。
当一个‘后来者’挑战前辈的时候,是很容🚕📎易激起所有前辈的敌视,甚至群起而攻的。挑战权威者的阻力,就是由此而来。
被张劲气得够呛🆂🌮的邓老爷子及张大🜜🃂🔽厨师徒怒喘了几🜆口气后,不得不自我安慰道:
“这小子估计自己也知道输定了,如果是输🚕📎在我们拿手的京帮菜上,他还可以振振有词的说。他输是因为我们擅长的就是这些。算是给自己留条后路吧!”
这对师徒越想,就越觉着自己的想法正确。于是心中原本被挑拨起来的怒火也渐渐🔂♟的散了开去,扫向张劲的眼尾余光,也越发的不屑。
显然这个‘深市小张’的厨⚶🕵🎁艺水平不会太高,不然的话也不可能连赢都不想赢。
这对师徒很是自以为🝮🎥是,很是想🙬当然的这么想着🐮。对张劲越发看轻了几分。
就在满屋子的大厨们各有所思的沉默中,几个御膳房的小弟已经手脚麻利的抬着鱼缸,提着菜篮,走了进⛚🚾来。
食材🀱齐备,无名小卒🝮🎥与‘皇宫池子’国厨的比赛正式开始。
作为🀱北方菜系之一的京菜,和南方的几大菜🚕📎系相比,有一个与众不同的特点。
南方菜系,🀳习惯性的上菜顺序是,味道由淡而浓,🜆逐步加深味蕾的味觉🎯。
而北方菜系更多的,却是由浓而淡。
尤其是头道菜,🆂🌮更是一酸辣口味开🜜🃂🔽菜居多。🚕📎第一道开胃。
然后是味浓的菜式,🝮🎥给人以强烈🙬的味道冲击。
再然后,才是一些清淡的汤羹、素荤,逐🁂渐减淡。
最后,以一道素汤收尾,作为清口。
所🟄🚦🕧以,这位‘皇宫池子’里操持国宴的张大厨,第一道菜就是酸辣的‘醋椒鱼’。
虽然张劲是高达宗师级的绝顶大厨,就算不计顺序的胡🀦⚦📥乱布菜,他也能凭着只有大宗🄸🂑🎂师才拥有的本事把各种🏤🜀⚬味道的浓淡,任何味道次序的菜序,调整的天衣无缝,相得益彰。
就像是张劲曾经把八大菜🕼🏀系摆到一张桌子上,却毫无味🀦⚦📥道冲突,反而相辅相成,更上层楼一般。
但是,张劲既然已经选择了针锋相对,自然就要做到针尖对麦芒般的尽善尽美。也就是说,张大厨做什么菜,他就要做什么菜,然后两道同样的菜同时☫🂓完工,让这些充当评委的大厨们能够在同一时间,有了最客观的比较!
这也让张大🀳厨躲无可躲,避无可🙬避,借口都没有办法找。