只是嚼了两口,整个人就愣住了。
小时候,爷爷在🎹河📴🟂🚗边给他做叫花鸡,就是这个味道。
可是随👐🇿🞓着慢慢的长大,不管是爸爸还是他自⛬🝢⛬🝢己。
不管是拿☛⛱到了多少次🛩🟃厨艺上的荣誉,靠🗼♖着手艺挣了多少钱。
都已经做不出这样的味道了!
一口一👐🇿🞓口的😅⚪将嘴里的东西🗕🛢🞃嚼完,咽下去,嘴里似乎还残留着那股香味。
蔡师傅扭过头看着陈心安🗕🛢🞃,心悦🙜🗻诚服的说道:“做叫花鸡,我不如⛖🚗你!
这种味道,你是怎么做出来的?
我一直在追求这种最纯正的叫花鸡味道🗼♖,可是🜒🁢却一直找不到。
没想到今天,你让我打开了眼界!”
陈心安撇撇嘴说道:🛩🟃🛩🟃“这哪里是最纯正的叫花鸡味道!差得远了🇽🝿🐺!
工具不对,材质也不对,配料更不对,做出来的味🙼🏬🝇道当然也不对!”
蔡🁩🈜师傅难以置信的看着陈心安问🙜🗻道:“就这种味道的鸡儿,还不算是最好吃的?你的要求也太高了吧?
还说这里☛⛱不对那🎹里不对?我觉得你🂦👅有点谦虚的过分了!”
陈心安哼了一声说道:“啥就🄠谦虚了!我告诉🜒🁢你,叫花鸡很容易做。
但是真👐🇿🞓正能做的好吃的,那就不容易了,对各方🚽😹面🙼🏬🝇都有要求!
首先鸡的材质🛼,家养的最好,这种饲料喂大的工厂鸡,从肉质上就差💺远🅌🅈了!
材料上自然都是柴火最好🗕🛢🞃,因为只有柴火香才能让鸡完全入味,也让荷叶香渗入鸡肉里!🜮🅞🇨
配料就更是讲究🎹了,必须要做🄠到提纯鸡肉香气,绝不可喧宾夺主!
现在你的料味道太大,做的叫花鸡已经完全闻不到鸡肉香,全是佐料味,🍻肉香反而成了可有可无的东西。
这就是典型的流水线食品,味道只是流于表面,我说味道一般🙓🌡,说错了吗?”
蔡师傅听的面红耳赤,现在也终于明白,他是🜒🁢遇到行🁍🄥⛑家中的行家了!
就这样的差距,自己还想让人家当着所有人的面🚽😹道🙼🏬🝇歉?简直是自🇽🝿🐺取其辱了!
陈心安没有😅⚪多🛼说什📴🟂🚗么,他又不是对方的什么人,不是所有人都有资格让他教训的。