佳🍟音美美的吃了一大碗的疙瘩汤,心中想到还是有鸡蛋的更好吃些。
虽然疙瘩汤的🄫🀝♝汤底都是骨头熬的,不过味道还是寡淡了些,放上鸡蛋立马就不一样啦,蛋香味儿浓浓的。
方云更是一边吃一边在心中赞🍋🆢叹,这许红姑娘的手艺也太好了!就连普通的疙瘩汤,都做得异常美味。
心🍟中又再次感谢了一下龙王爷的点化,让她遇到这么好的人,不但脱离了苦海,还进入了福窝。
暗暗下定决心,等傍晚休息的时候,🁕🅨🉇她就帮大家把那些收集好的皮毛给硝制出来。
之前大家用的皮子都是剥下来清洗干净,直接就那么用了。其实那是不对的,那样的话,皮毛⛨保存不久不说👛,🚷还容易有味道,而且特别容易掉毛。
硝制皮子的工🄫🀝♝序🅅🄈其实挺复杂的,不过也有简化的。
在这荒郊野外当然不能用复杂的工序。
若是按工序来硝制,首先要浸水回软,一般温度要维持在二📭🞃十度左右为宜。
晾干后的皮毛应🅅🄈先用较钝的铲刀铲去皮上附着的油膜与残肉,然后浸入清水中一至二天,使皮毛尽可能恢复至鲜皮状态。
皮毛硝制的好坏,脱脂是关键环节。传统方法是用碱涂洒在皮板面上,一刻🛧钟后用清水洗净。然后把碱用温水调和后浸泡皮张,一刻钟🅂🃭后用清🐥水洗净。
经浸水、清理、回潮后的皮毛即可浸🁕🅨🉇酸硝皮。用两成的芒硝,两成米粉,液比一比六比八浸泡七至十五天,用手握测试,如皮板已柔软不发硬,则硝制完成。
米粉以糯米粉或大米粉为宜,忌用面粉代替,面粉虽能发酵,但易粘毛,硝🛧成后不易脱掉。
皮毛入硝液后,应每天翻动一次,使缸内温度均匀。硝好的皮张应及🎋🏠时取出🛧晾干,待皮张半干时向四周拉撑一次,以皮毛板过度收缩。
经浸酸硝制、晒干后的皮🗀😢毛,用刀修去发硬的🞩边缘,再用手搓皮至软熟,拍去米粉即可。
硝面鞣制的毛皮如发生“走♠硝”现象,即皮内的芒硝经水湿后被溶解,使皮板粘结、发硬,呈现生皮状态,甚至出现脱毛🁸现象,可用铬明矾,食盐,碱处理。先用热水溶解铬🏰🝯明矾,冷却;温水溶解碱;冷水溶解食盐。
然后把碱溶液慢慢加入铬明矾溶液中,用木棒不断搅拌,再加入食盐🎋🏠溶液。将此混合液均匀涂抹在用清水润湿的“走硝”皮板上,涂后板面对板面堆叠静置两三个时辰,重复涂刷二至三次,直至混合液浸透皮板。然后用清水洗皮,除去食盐和鞣液,脱水后拉平、晾干,搓刮揉软即可。
拍净米粉的皮毛,在烈曰下曝晒数天,使残脂挥发,消除异味后放置适量樟脑以防虫蛀,用🛕🜒🁨布包好过夏。也可将成品制成🁸各种裘皮衣物。
而简化的就是,把皮毛泡软剔去油脂碎肉清洗干净,用盐💗👿🎦和草木灰还有硝🔆♼石抹在皮毛上,进行半个时辰的鞣制捶打,使皮毛柔软顺滑还没有臭味儿🌢就行。
于是,当天傍🄫🀝♝晚休息的时候,一部分女人做晚饭,剩下的人也不去🇨森林里瞎转悠,找野菜蘑菇什么的了,都跟着方云在水🁸边那里鞣制皮毛。
他们这段时间猎到的野物🗀😢不少,皮毛攒的还是挺多的。
而且现在已经进入了腊月,晚上🀜的温度越来越低。白天还好,晚上睡觉只盖着被褥经常会被冻醒。
所以现在把皮毛弄出来,正好可以加一层盖到被褥上面,会暖和得多。
有不太整齐的,被弓箭扎的破破烂🜦烂的那些皮毛,鞣制好后也被缝制了起来。