“好，小豆子帮我烧火吧……”
“好。”
扉离先拿出肉剁成肉馅，打入鸡蛋清，有淀粉上浆。再把葱白切碎，不用葱叶，然后再把葱白碎放进上浆好的肉馅。罗爷爷边看边点头，问道：“没想到小丫头还☽🄺🂫知道腥提香这步，嗯，不用葱叶只用葱白是为了什么🝨🍮？”
扉离一面倒入面粉在碗里，一面回道：“这🉑样没有葱臭味。”
“哦？不错不错，真🟀是不错，小丫头，你跟谁学得厨艺？”
扉🍇🆀离面无表情道：“梦里跟一个老乞丐学的。”
罗爷爷大笑：“真是狭促~”
扉离不再理他，用一半热水，一半冷水倒入面粉，然后开始揉，这样才能确保肉饼表皮的柔韧口感，摊了十个几乎一摸一样的小饼，罗爷爷看着啧啧称奇，这小丫头也就跟小豆子一样的年纪，看看这几个面饼大小一致，薄厚均匀，没经过长期累月的反🝣复揉捏，让自身形成肌肉记忆，这样才会使面饼均匀受力，软硬适中，🟗仍劲十足，这一般人还真做不出这样的，看着这丫头这游刃有余的样，难道娘胎里就开始学啦？罗爷爷摇摇头，也不知道小小年纪哪来的力气。
扉离在柜子里找到一个拨板，开始包肉馅，看她手法还挺特别特讲究，她是一手托住面饼，一手拿着拨板，将细腻扎实的肉馅放入面饼里，边压边往里搋，将肉馅牢牢锁在面饼里，一捏一掐一揪，一个个白白胖胖的小圆团便在扉🖛📓🚟离的手中诞生了。
小豆子在灶📄😑🀩下头一伸，“🕨🌅小离子，你真厉害🉑，这圆圆的白面团看着就很好吃。”
扉离看他一脸谗样就🟀回应道：“等着，就做的慢🃔🗞，其实熟的快。”
说着她把锅里剩余的热水倒入罐子里，开始倒油，这朝代用的🝌油是芝麻油，☈☿特别香，最适合🐰🃡🙗做面食，当然，做面饼更是锦上添花了。扉离把包好的肉饼，烙至两面金黄，不到一刻钟，就可以出锅盛出来了。
“好香啊~”刚出锅的⛰🞄肉饼，外形饱满，色泽焦黄。
罗爷爷感叹📄😑🀩道：“🗗🛰☜小丫头，你这门钉肉饼做的很正宗啊。”
扉离好奇道：“门钉🟀肉饼？为啥🈩🀻叫这名字？”
“哈哈……你做的居然不知道？你那梦里的师傅没告诉你啊，据说啊原先是宫🕹里的御厨给太后娘娘做的，然后呢，太后娘娘第一次吃就觉得很好吃，就问道‘这叫什么名字’其实当时啊，这🙂🚓御厨还没想好呢，一眼看到宫廷大门上的钉帽，随口就说道‘就叫门钉肉饼’了……”说着，罗爷爷眼神深远，像是在感叹又像是在怀念……
小豆子可没在注意听这来历，他闻着🙜味，就想伸手拿，扉离从柜子里拿出筷子给他，又递给罗爷爷一双，叮嘱道：“慢点吃，小心烫！”然后她又趁着厨下柴还在烧，就顺手抄了碗青菜，两小一老，这样足够了。
可想而知肉饼比青菜讨喜的多，扉离夹起一个肉饼咬一口，扎实的肉馅包裹着爆浆肉汁，一下子涌进嘴里，鲜香溢满整个口腔，随后品尝到的便是肉香和麦香，此间之味融汇相交📵，满口的扎🙂🚓实与满足，口感特别好，不是很腻，肉也新鲜，汤特别香，连汤带肉。扉离心下也是很得意，原来就照着记忆里厨房大师傅做，一个步骤也没少，居然做出来效果这么好。
小豆子也迫不及待的夹起肉饼就往嘴里塞，吃的急了点，边吃还捂着嘴巴叫起来，“烫，啊呀真烫♛！”
罗爷爷吃的就文雅多了，他拿这筷子把这侧边🂮软的地方给它捅破，边跟小豆子和扉离说：“你们看这样，这个热气呢，得能散一散，别烫嘴，把它打开，小丫头，去倒碗醋来…🅫…咱们啊还可以放出烫，肉馅沾点醋这样吃~”
小豆子说道：“罗爷爷，你可🔳真讲究……我啊我就咣当一口，连汤带肉一块来，这样才爽呢~”
罗爷爷又夹起一🂇🌩块肉饼，这满口的醇柔与细腻，丰富的层次与奇妙的口感，忍不住摇头晃脑道：“人间有味是清欢，而人间至味莫过于此时啊，丫头，我看你挺有天赋……”然后就没🄈🞴😘接着讲了，只把手伸进破烂的衣服里挖出了一本破旧的书，递给扉离。
扉离拿过来一看，书页已像烂菜叶子，随意翻了翻，里面有些字也已经有点☈☿模糊了，书🖨🕇名倒是很清晰明了，只见上面写着四个字——《罗家珍供》。
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