其他月饼的馅料林知心一早就🄅🞚🔰已经开始准备了，现在有几个帮厨包这些月饼。
这个时候，林知心就在想，如果李饕没有那么奇怪的体🙟🛡质，那包月饼烤月饼的事情其实也可以全部交给他来做。
只可惜，尝试了一下，明明是一样的馅料，一样的饼皮，甚至是跟林知心😜🂊🍉做的一起进烤箱，但是出来的月饼就是硬的像石头。
也只有李饕这样的能吃进去。
所以让李饕分身做月饼的事情只能作罢。
“老板，鲜肉月饼卖完了，下一炉还要多久啊？”周弥过🔖🀫来送托盘的时候问道。
“马上马上。”林知心🐀☕嘴里说着，手里和馅料🅥🈧不停，🖷🗏🚤“大概五分钟！”
林家🜋食府的后厨面积🚈很大，为了这次的中秋节，林知心特意挪了几个地方另外添置了烤箱。
要不是这饭店🆛🐏⚜里有聚灵阵在，可以自动调节温度，不然这厨房绝对会跟烤箱一样😲🅘。
.鲜肉月饼的肉馅肉馅主要材料就是猪肉，她特意让黄🙟🛡老三安排的三分肥七分瘦的猪肉🕚。
除了猪肉，还需要准备鸡蛋，葱花，🞭🗕🛢姜末🙸🏋，蒜末，料酒，香油，生抽，盐，黑胡椒，糖等调味料。
因为量太大，林知心没有采取手工🎄🎦剁肉的方法，而是直接使用绞肉机。
不得不说，科技改变生活。
要注意的是肉不能绞的太细，这💬🕀样肉馅的口感才会更鲜嫩。
包括肉在内的所有调味料全部剁成末然后混合在一起，然后顺着一个🜨方向搅拌🍬上劲。📽
这个是肉馅也不能的太湿，太🄅🞚🔰湿不容易包，拌好肉🀧⚯馅还要放冰箱冷藏一🏱会，这样更容易包。
林知🜋心需要一次性准备好🞓📲🞳今天上午要卖的所有肉馅，不然一会客人来吃饭，她可没有时间处理肉馅。
除了肉馅，鲜肉包的外皮也很重要。
饼皮也是交给搅拌机弄的，除了一般要用到的面粉，🖷🗏🚤还需要在里面放上猪😜🂊🍉油和糖。
在包的时候，饼皮还要先擀成牛舌状，然后卷起来，然后🔖🀫再擀平才能包，这样包出来月饼饼皮酥脆有层次。🞰
这包月饼的🍟手法前几天就已经全部都教给来帮忙的临时工。
其他月饼包好后直接放进阿槐做的月饼模具里面定型就可以，鲜肉月饼和玫瑰月饼不需要定型，但是需要在光滑的月饼皮上用红💨🔘色的食用色素盖上鲜肉和玫瑰两个字。
这样出锅的鲜肉月饼会更有感觉。
当然🜋，除了冰皮月饼，几乎所🄅🞚🔰有的月饼都是刚烤好的最好吃！