他们用白麦和红麦两种不同的面来做方便面,先做面饼,其他的口味暂时不用去调,先把面饼做的符合陈启要求才行。
陈启不会做,但是他会吃。
在他们做了第一批泡面出来之后,他尝了尝,口感其实不怎么样。
他就让他们再想办法把面给做的劲道一些。
刘林是按照他们厂里的标准来的,没想到没有打到陈启的要求。
他醒面的环节是没有问题的,那现在只有在揉面的环节上多下功夫了。
他们又开始做第二批。
还是不达标。
第三批,依旧不达标。
前前后后试验了百十来回,终于达到了陈启要求的标准。
袁红星和刘林都知道陈启十分挑剔的,他们幸好试验的时候记录的有数据,水、面粉、盐的比例是多少?
醒面多少分钟?
揉面多少下,对,精准到多少下,不是精准到多少分钟。
然后油炸的时候,多高的油温,炸了多长时间,都记录的十分清楚。
陈启点头的那个版本,就是他们最终要量产的版本。
泡面的面饼确定好了之后,又要开始确定了干脆面的面饼了。
他们又经过的反复的试验,最终在陈启的挑剔下确定了最终版本。
这还不算完,他们还需要调味儿。
按照陈启给的那些口味去调味,调各种口味。
但调味也不是那么容易的,陈启又格外的挑剔,所以他们只调出牛肉味儿的,猪排味儿的和番茄味儿的。
陈启让他们不要着急,慢慢来。
干吃面的调味就方便多了,因为有赵洋的帮忙,所以干吃面很快就调味完成了。
成品出来之后,陈启又进行了试吃。
他吃的时候还要跟记忆里的味儿放在一起进行比较,满意之后才让他们准备量产。