如澜姑娘水开了，伙计热切的喊着。
来🜩了，如澜走过去把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道从哪个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙计🜬连忙把锅底的火理清塞好，兴奋的过来旁听，现在米已经👊煮成米浆了，这个是豆油，你闻🀤⚘👬闻，如澜把豆油放小伙计鼻子前。
一斗量的米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了，量水你估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过🜤🄃手背刚刚好。
一斗🜬二升的水就是标🞈💏准热水做饭，手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要♏把米提前泡一个时辰，泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问🔺🅩道🞈💏，🎉🏐这要是搁平时他铁定不问。
放油是为了米饭好吃清香，今天来撑场面的都是地主老☑⚕爷们，他们每天🔱🄝⚆都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我呀今天就让他们在尝尝那味道。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也🄃🞋不问了自顾的烧着火，如🕇澜姑娘该说的都说了，再问就有点不知好👋歹了。
米浆烧开揭🛼开锅盖🔺🅩把她从家🙎带来的腊肠，腊货一股脑的都放锅里加热。
如澜🜬看了一眼四周见都差不多了，转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不点菜，给桌🃋🖏👧数和人数还有口味轻重，一切都有后厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好嘞，我这就去告诉掌柜子🙎，王管事声音洪亮的回答到。
如澜🜬说完，来到米饭锅边揭开锅盖，一股香甜的稻香🜨🄯味飘出来，饭粒饱满剔透。挖了一碗递给伙计示意他尝一口。
小伙计眼睛🛼都直了，怯怯的吃了一口，嗯……好吃，好吃，真好吃……说完接过碗赶忙🃋🖏👧给厨房的大师傅们每人喂一口米饭。
如澜又挖了一🗋🚂碗🝿出来给学徒们每人都尝一下。
乖乖！俺老乔做了一辈子的饭，🞒📧🝑还是第一🄃🞋次吃过🗚这么香的饭！
王管事进来送🗋🚂🗋🚂单子刚好赶上听见这话，什么饭？
王管🜬事你来了正好，🞈💏快🎉🏐尝尝，米饭学徒赶忙把饭递上去。
这是我们平常做饭🔺🅩用的米？王管事尝了一口简直🗚不敢相信。
东家，王管事已经送单子去厨房了，🐀☛⛬门口传🙝来小二的声音。
吴清蘅今天要应酬平时世交，忙里偷闲来后🙝厨🍨看一下。
少爷，菜马上就能上，王管🙎事迎头出来解释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。