第三十🔢🎻章:扮演🏖厨师学💡徒,诡异值增长再度提升!
轰隆隆!!!
随着炉火再次升起。
这一👖次,卖🅭栗子的老奶奶将几十颗“松果”,齐齐倒入锅中。
以相同的方式进行爆炒。
然而……
跟上次相比,卖栗子的老奶奶动作更快!
锅铲挥动间,仿佛划出了一道道残🙹影,飞速拍击。
“松果🔢🎻”在反复的捶打之下🃥🙵🎰,变成糖炒栗子的形状,于高温之中,炸得金黄酥🉃🄫脆。
就在这时,卖栗子的老奶奶顿时快速翻动锅铲🚎,将一颗颗糖炒🞊栗子都装在了油纸袋里。
关闭炉火。
那锅的材质也是特殊,明明经过高温炙烤,但在关火后,炉内的温度迅速冷却,表面泛起的红光,以肉眼可见的速度快速消退。🚲🗕
仿佛违背了物理常识。
紧接着,卖栗子的老奶奶转过身去,面向陈业笑♚🈺呵呵道:
“这就是成功的糖炒栗子。”
“整👖个步骤很简单,大致就是起火、热锅、下油,等锅彻🄶底烧得表面滚烫后,立刻下油。”
“等油温彻🅭底烧开后,立刻将食材放入炉内,快速翻炒。”
“最好将这些食材,打成糖炒栗子的💏样子……当然啦,奇形怪状的样子那也不是不行。只不过,一个优秀的厨师,需要有一颗追求艺术的美食家之心🍞🅜。”
“美观的食物,往往能让顾客食欲大开。”
“就像是你们这帮小年轻,往往看到美女🅇🄟才行……呵呵🗐,🄶要是看到我这种老到牙都快掉光的老婆子,哪里还有胃口?”
“如果不将食材做得精致一点😱,只是保留原始🚎的外貌,顾客未必买账🃱🛤🞙。”
“所以,身为厨师那就必😟🂥须运用大量的调料知识,用合格的方式将食材制作得如艺术品精致,这样顾客才会心甘情愿地掏出钱包。”
没错……如果得知了“松果”原👺🍽本的样子,吃下去的那一口,绝对🀶🁓🅛会忍不住呕吐出来。
但制作成糖炒栗子的样子,甚至味道也没什么区别🃄🕑🈺,倒是可以接受!