来福把东西都搬进院子后,就驾着马车离开。
周婶从厨房里出来,看到摆在堂屋里一地的东西,顿时心疼道:“这孩子,买点肉就算了,还买什么点心?有银子也不是这样乱花的。”
“婶子,明天难得招待乡亲,小月自然是尽力招待好。”沈月儿在一边笑着道。
周伟明在一边睁着大大的眼睛,看着里面的瓜子和花生,一副想吃又懂事地不开口的表情。
“星儿拿个盘子出来,装些花生和瓜子。我每样买了五斤,明日吃不完的。”沈月儿在一边招呼道。
沈星儿要去拿盘子,被周婶子阻止了:“马上就要吃响午饭了,先别装了。”
说完,还瞪了周伟明一眼。
周伟明低垂下头,满脸的羞愧。
“伟明……”沈月儿看到周婶子进了厨房,抓了一把的瓜子和花生装进周伟明的兜里,“吃完了再来装,小心一点,不要让娘看到。”
沈月儿刻意压低声音叮嘱道。
周伟明满脸的惊慌,但看到沈月儿满脸的笑容,顿时安心地点了点头。
“姐,我也要。”沈阳儿挤了过来,轻声对沈月儿撒娇。
“好,不会少了我们家的阳儿的。”沈月儿眉眼弯弯,也给沈阳儿各装了一兜。
随后又招呼周雨荷和沈星儿过来,给她们装了一兜:“吃完了再来装,知道吗?”
“嗯。”四个人纷纷点头,满脸的欢喜。
看到他们满脸满足窃喜的笑容,沈月儿心里也涨得满满的。
周婶子从厨房里出来,招呼大家吃饭,并没有发现异常。
四个人更加的开心了,脸上是怎么也掩饰不住的笑容。
吃过响午饭,沈月儿睡了个午觉,就开始捣鼓卤猪头。
先把猪头上面没有剃干净的毛一根一根的拔干净,去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温水浸泡,一刻钟即可。
用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约一盏茶后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。
把买来的调料用粗布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约两刻钟出味后,再将白糖,花椒,酱油及酒加入即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中,加盖煮约两刻钟,取出即可供食。
余下的卤水,可用来继续再制,沈月儿打算卤制猪下水。
但清洗猪下水却是个难题。