这日一大早,照旧升完国旗,江明海做了一锅海蛎子粥,一人盛了一大碗出来,放在营房外的石桌上,转头迫不及待地去厨房里,拿出泡菜坛子出来夹泡菜下饭。
作为一个川南人,江明海平生最爱的两个下饭菜就是泡菜和各种麻辣咸菜。
江朝闻上岛的时候因为没有泡菜坛子,也没什么蔬菜,一直没有弄泡菜,为此被他念叨了很久。
因为南省天气热,都以吃鲜菜为主,泡菜坛子在南省十分罕见,大蛇岛的军人服务站和供销社都没有泡菜坛子出售,江朝闻被他念叨短没办法,后来是请老李帮忙,跑了一趟南省省会,从百货大楼买了一个小泡菜坛子回来,等着小菜园的萝卜、白菜、莴笋、小青菜长得可以吃了,这才开始做泡菜。
川味泡菜做法十分简单,倒上一些老坛水,加洗干净的鲜辣椒、姜蒜,各种要泡的食材,再加凉白开没过食材,加上适量的盐,一大块冰糖,一点白酒,一些干花椒粒,盖上坛盖,坛边加些冷水,静置三到五周,就可以吃到酸酸辣辣的泡菜了。
不过南尖岛条件有限,既没有老坛水,也没有冰糖,江朝闻种得辣椒才刚开花不久,结出筷子头大小的辣椒崽,离吃的时候早的很。江朝闻只能加些干辣椒,省去老坛水的步骤,多放些盐进坛子里,放了大概一周的时间才把坛子拿出来夹泡菜试吃。
这样做出来带泡菜虽然没有在川南省泡的泡菜辣,但吃进嘴里酸酸辣辣的也挺好吃,江明海近几天吃啥都要夹点泡菜下饭。
江朝闻看他又把泡菜坛子抱出来了,免不了说他:“爸,新泡的泡菜亚硝酸盐很重,对身体不好,你少吃点,你要实在想吃,等泡菜泡个半月以上,亚硝酸盐降到最低了,吃着才没问题。”
“亚硝什么盐?那是什么玩意儿?我们老一辈的吃了几辈子都没事,我吃能有什么问题。”
江明海近日被江朝闻说亚硝酸盐的事情,听得耳朵都快起耳茧了,他一脸无所谓的夹了几块萝卜条进自己碗里,又给秦淮南夹了两根泡莴苣,这才把泡菜坛子盖上盖子,对江朝闻说:“按照你的说法,所有泡菜得泡上半个月吃着才安全,那像萝卜白菜莴笋之类的菜,就吃它脆嫩的口感,泡个一两天就能吃了,要泡上半个月以上,菜都泡得软绵绵的,除了煮汤做鱼,谁乐意吃。”
秦淮南在旁边帮腔:“我觉得江叔说得很对,南省天气热,我们岛上素菜很少,我们有的吃都不错了,亚硝酸盐超不超标,不在我们考虑的范围。你没来岛上的时候,我和江叔都是就着海盐吃饭,鱼虾都来懒得弄。”
江朝闻:……
好有道理,她竟然无法反驳。
叹了口气,江朝闻也懒得去弄其他下饭菜了,从泡菜坛子里夹几块泡萝卜樱出来,就着海蛎粥吃了起来。
因为南省天气热,江明海很喜欢煮粥吃,虽然现在已经快到十二月中旬了,白天穿两件秋衣感觉有点冷,要套冬衣了,不过江明海还是喜欢煮粥,稠糯的小米粥里放着昨天下午江朝闻在礁石边挖的海蛎子,配上酸辣可口的泡菜,味道很是不错。
吃完饭,秦淮南主动站起身来去洗碗。
从江朝闻上岛起,为了让江明海相信他和江朝闻是真在处对象,他几乎什么活儿都抢着干,给人一种在未来岳父面前挣表现的感觉。
“我来吧,昨天的碗是你洗的,今天到我了。”江朝闻当然不会让秦淮南把这些零碎琐事包圆,跟他一起收拾好碗筷,到营房右侧的水坑旁,抢着要洗碗。
秦淮南没有反对,也没离开,反手从水坑旁放的一个胶瓶里抓出一把碱,先把碗洗了一遍,这才把碗递给江朝闻,让她洗第二遍。
这年代没有什么洗洁精,人们平时洗碗就用水冲冲,遇上油水大的食物,才用碱粉洗碗。
碱粉虽然可以油污洗净,但十分伤手,江朝闻上岛之后很喜欢用碱粉洗去碗里的腥味,秦淮南看她洗过几次后,每次江朝闻洗碗,都是他用碱粉洗第一遍,就怕伤着她的细嫩皮肤。
江朝闻对于秦淮南这种细微至极的体贴举动,心中十分复杂,一方便觉得他对自己好过了头,心里怪怪的,一方面又觉得暖心,忍不住将他跟潘志松比较。
前世的潘志松是个典型的大男人主义,觉得女人娶来就是传宗接代,洗衣做饭的,家务活从来不做,酱油瓶倒了看都不看一眼直接走开,孩子哭了尿了,直接丢给她和婆婆,哪像秦淮南这样,洗衣做饭,洗碗扫地之类的活儿全都抢着干,生怕把她累着。
明明她和秦淮南两个人只是假对象,秦淮南对她的好,像是她真正的爱人,而上辈子身为丈夫身份的潘志松却像是她的仇人,不但不体贴分担家务,还一直家暴她,江朝闻觉得既讽刺又可悲。