羊肉汤讲究的是“汤浓肉嫩”。
取内蒙绵羊羊腿,腿骨熬汤,腿肉切成小块撇去羊油,控去血水,等汤好再下锅,撒上香菜、洋葱即成。说得轻巧,实则如何控血水、怎样熬汤,那都是祖传的手艺。
八十年代初,胡一羊拿着这祖上传下这羊肉汤的秘方,在自家四合院里开了家私房菜馆。他胆子小步子不敢迈得太大,只接待熟客。罗莱算是王府街的老人,与胡一刀自小就认得,这才订了今天晚上一锅羊肉汤。
罗莱盼了几个月,终于等到小徒弟进京,自然要用最好的晚餐来为她接风洗尘。他早早亲自采买了食材,盯着胡一羊处理,气得胡一羊吹胡子瞪眼睛:“俺做菜,要你在旁边指挥?”
院子里的石榴树开得正旺,五个人团坐一桌,听着蝉鸣喝着鲜美的羊肉汤。桌上摆满了京都名菜:京酱肉丝、抓炒鱼片、菜包鸡、宫保鸡丁、黄焖鱼翅……
黄黎明欢呼一声:“罗老我爱您!吃了这几年的湘省菜,我舌头都快辣麻了。终于能够吃到老家菜,好感动。”
京都菜以宫廷菜为主,讲究的是鲜香、大气、传统,少有麻辣,以咸香为主。黄黎明与罗莱生于斯长于斯,在湘岳县城生活近十年,真是为难了他们的舌头。
盛子越适应良好。她前世是西北人,这一世是湘省人,南北各地美食她都爱。她低头喝了几口汤,眉眼弯弯显得极为愉悦,罗莱一看就知道她爱喝,这才放下心来,道:“来,到了京都吃喝玩乐一切都算我的,你只管提要求!”
盛子越重重点头:“嗯!”她可不会和师父讲客气。
罗莱就喜欢她这股利落劲儿,笑着伸手揉了揉她头顶:“乖~明天让你师兄带你爬长城。”
文云舟、乔湛齐声道:“师父!明天我们先带小师妹去故宫。”
罗莱有点疑惑:“不到长城非好汉。来京都的人通常第一站都是长城,故宫是第二站,怎么忽然换了行程?”
乔湛恭敬地捧上盛子越刚画的速写,道:“师父您看一眼师妹的画。”
罗莱一边招呼盛子越吃菜,一边用手帕揩了揩手,这才接过画。眯着眼看了看,再看看盛子越,笑容欣慰:“不错,看来我不在的时候你依然没有停笔。既然那么喜欢老房子,那就先让你师兄带着你去故宫吧。那里有全世界规模最大的木结构古建筑。”
他的笑容里带着丝得瑟:“你那个舅外公想让你港城读书!那里哪有京都的老房子多?恐怕全港城充斥的都是钱的味道,而不是历史的蕴味吧。”
盛子越没想到临别前自己随口一句,竟然引发了罗莱与桂康明之间的较劲。她附合着点了点头,学着黄黎明的模样用春卷皮子包上京酱肉丝,送进嘴里大口大口地嚼着。那甜中带咸香、豆香的酱汁与肉香混合在一起,在舌尖上跳舞,这道京酱肉丝成功地唤醒了她西北人的记忆,大呼一声:“好吃!”
罗莱看着盛子越的目光里满是慈爱,乔湛悄悄对文云舟说:“师弟啊,小师妹一来,我们都失宠了哦~”
文云舟瞪了他一眼,直接把春卷皮子卷吧卷吧塞进他的嘴里:“想想那几年,如果不是小师妹一直陪在师父身边,我们恐怕此生难得见到师父如此轻松活泼的模样。”
乔湛嘴里发出“唔唔”声响,眼中露出赞同之意。半天才将嘴里的春卷皮子拿出来,埋怨道:“就算不夹肉,你好歹给我沾点酱呗。”
五个人正吃得开心,忽然门口一个尖利的女人声音响起:“唉哟~罗老师这是搞私人宴会啊?怎么连自己的老婆都不肯给口饭吃?”
罗莱脸色一变,霍地站了起来。
文云舟与乔湛也放下筷子,站在罗莱身后,一脸的无奈与烦躁。
盛子越一看他们的脸色,听到这女人的话语,想起黄黎明老师在车厢里说过的八卦,立马就明白过来来人是罗莱的前妻郭美琴女士。她皱了皱眉,夹了一筷子宫保鸡丁里的花生米放进嘴里,这才站起身打量着从门口照壁之后绕过来的女人。
五十左右年纪,一袭桃红碎花长裙,头发染得乌黑,眼角的细纹里嵌着水粉,眉眼间风韵犹存,只可惜一脸的戾气让人敬而远之。