正闹着,远远看见前头码头上烟雾袅袅,🙂船走近才看见一个小娘子带着几个💳🕺厨子,正忙忙碌碌做菜,旁边旗帜上写着“恒家酒楼”四个大字。
孩子们来了兴致,嚷嚷着要买着吃。
霖老太太被吵得头疼,打⛬🝜发下人过去问过才知这恒家酒楼也是浦江郡数一数二的大酒🐨楼,并不是不着调的乡野吃食。
这才松了口,叫嬷嬷们上码🐪🂩头买了些冻姜豉蹄子、薄片春茧包子、虾鱼🁈🃳棋子、酒香螺🐨、羊腿肉鲊几样带上船来。
“这酒楼单是卖路菜,为的是行商方便。你们爹爹着急去任🁬上不便停留,今💳🕺日权且吃吃这个换换口味。”霖老夫人一板一眼教导孩子们。
孙儿们齐齐应了声“是”,这才吃了起来。
霖大郎先吃上一块冻姜豉蹄子,🕋这是将猪蹄去骨剁块与姜豉放入五香卤水同煮又冷却后切成整条。
外头瞧着红亮亮透明,里面的姜豉和油光锃亮的卤猪蹄清晰可见。
夹在筷子间颤颤巍巍,赶紧送进嘴里。
肉冻遇上温度自然慢慢化了,抿在嘴🗚🜍🀹里淡淡🐳🝡浅浅卤香十📺☏⚁足。
吃上一口里头的去骨猪蹄,难得的是满嘴的糯🞰🗵软弹牙,筋道可口。
偶尔夹杂着吃上几口里头的姜豉,咸香满口,正好解腻📺☏⚁。
霖大郎是个孝顺的🌦🁖,立即招呼下头丫鬟端碗白粥上来:“婆婆,您尝尝这个💳🕺,剔去了骨头,就白粥正好。”
霖老夫人喝一🞋💦口🌎白粥,就着酱香十足的冻姜豉🞰🗵蹄子,直夸自己大孙儿孝顺。
霖二郎也不逊色,夹一个薄片🌧🁟春茧😾包🗚🜍🀹子进献到老夫人碗里:“婆婆,您尝尝这包子。”
那包子🔈跟霖家惯常做法不同,外皮薄薄一🙂片,在🍞油里慢慢煎炸出来。
咬一口酥酥脆脆,🌦🁖满口的油炸包子皮先在嘴里碎成一片,吃起来又脆又香,
里头的馅料是香菇和木耳、猪肉,还冒着腾腾热气,送进口去里头满口油香,香而不腻。
老夫人笑得慈祥,见🟗🝏三郎要将虾鱼棋子递过来,忙推辞:“婆婆可咬不烂那个,你自己吃🅿🌕⚤。”
三郎便自己尝一口。
那虾📵鱼棋子是将从阳浦江上捕捞上来的青鱼、河虾尽数收拾了切成小丁,而后一起下锅油炸,最后跟茱萸粒、花椒粒、草果一起炒香。
店家没省油,油纸包上都一粒粒印着油渍,
倒出📵来到瓷盘上,立刻先⛬🝜闻见一股麻香,叫人鼻子忍不住多吸两下。
霖家船上虽也跟着厨子,可到底🕋行船颠簸,甚少做这等起油锅煎炸的菜,今儿一下子闻见,几个孩子都巴巴♇儿咽起了口水。