♂nbsp;“啧~啧~”
八仙桌上,坐在上席左边位置上的刘八爷,手🄱🁘🆂中青花汤匙舀着一口🏷汤喂入口中,闭着眼睛,感受着汤的味道,一脸享受,口里发出啧啧的声音。
一桌人,尽皆看着一脸享受的刘八爷。
“八爷,这汤如何?”金德福急切地问道。
旁边他带来的两位厨子倒是一脸自信。
可惜,对于金德福来说,刘八爷如果觉得这菜好了,他才能达到🖞📭🞇目的。
这样的老头子,用其他的东🁷西,估计很难收买的。
刘八爷没有说话,放下汤匙,拿起桌上的筷子,直接夹了一筷子用🏷来做容器,边缘加工成锯齿状的冬瓜肉,喂入了口中🄂🞂。🄽🃄🕌
冬瓜🏵🞙肉入🚓📁口,老爷子脸上的褶子都舒展开来🖇🐢。
“我以为,这辈子再也尝不到这种汤了。汤中不仅有肉跟海鲜的鲜,同样带着冬瓜的清香;而冬瓜肉里又有瘦肉、干贝、鸡汤、玉📟🜈兰🅦🈰跟香菇等的味道……这手艺,没的说!”
刘八爷给出😸了一个让金德福没开眼笑的评价。
厨师对于这评价,倒没有啥欣喜的。
“受条件所限,要不然能做出更多拿手的。这道八宝冬瓜♍🖒盅,只是一道非常普通的菜……”厨师说的实话。
粤菜的主料食材丰富,配料跟调料同🛖🜙🂨样丰富无比🕨🌆。
只是🏵🞙可惜,在这里,受🕞🔄限于材料等🏾☂☏,他们很难把自己的手艺展现出来。
各种糕点什么的,需要准备的时间太长。
干贝等是他们从花都那边就带着的。
这里地处西😸南农村,本来就穷,哪怕明天要办席,准备了不少食材,可粤菜的一些😂⚏经典菜肴,都没法做。
烤乳猪?
那是没可能的,农🄀村里有几个人舍🏾☂☏得杀掉很小的乳猪?
白切鸡?
虽然这边养鸡的人🄀不少,大厨本能地认为这些鸡🕨🌆养的🝶🏦时间太长,不适合做白切鸡……
至于其他的……
最终,🝜🞥发现这边不少人家里有着冬瓜,就直接做了一个家喻户晓的经典粤菜——八宝🜫冬瓜盅。