堂岛银瞪大了眼睛，完全不敢相信！
“你要是不信的话可以去厨房看看，他现在这会儿应该正🈔准备拉。”
堂岛银😪🄈🞲二话不说，直接起身去厨房，他是真的不相信王烨能🞪🗁够拉24扣，要知道，就算是🉃🄩⛵做了一辈子拉面的面点师傅也不一定能够拉这么多扣。
他刚到😪🄈🞲厨房，就看到王烨正在和面，果然🐌🐌如同绘里奈猜测的那样，他现在正准备开始拉，一边的锅里面已经不断地冒着热气，哪怕站在门口也能闻到鸡汤那独有的鲜香味。
堂岛银并没有走进去💘💌，而是就只站在门口，就那么暗暗地观察着。
很快，他就看到了他想要看的东西
王烨和好面📧🝒之后，双手互捏了一下，像是在放松，双臂也同样放松了一下，然后他猛然抓起案板上🎚切🃗好的一团面，揉了两下，将他揉成一根长条状之后，立刻抓住两端，直接拉了起来，根本没有二话！
“不是吧？这样不断吗？”
在堂😤岛银的认知中，这样拉面的话面比较容易断，尤其是一开始，一开始不能用猛劲，只能用巧劲啊，可是这个家伙怎么一开始就用上了猛劲了？
堂岛银虽然疑惑，⚿🗇🙢⚿🗇🙢却并没有说话，🖠🔃他只是观察着。
只🏪🜹是很😪🄈🞲快，堂岛银就发现了，这个家伙还没🙲🎐有开始拉！为什么这么说？
因为王😪🄈🞲烨在拉了不到1😥🃞0扣的时候，他突然双🜊🀙☸手一卷，将刚刚拉着的拉面直接卷了起来，像是变成了一根大的麻花一样，所有的面条全部都纠缠在了一起，从新被拧成了一根粗面条。
看到😤这里堂岛银像是理解🟎🜁了一些，他已经有些明白了。
接下来，王烨再次开始拉，这一次他一口气就拉到🌶了📗15扣，但是并没有结束，在拉出15扣的时候，他再次将这些面重新拧成了一股。
“这是在预热？热身运动？”
堂岛银突然想到这么一个词。
其实，真正的原理确实是这个。拉面最根🐌🐌本的东西就是面筋，但是面筋这个东西无论是受冷还是受热都比较容易断，那怎么才能让面筋不容易断呢？
王烨所采用的方法就是“预热”或🖠🔃者说“热身运动”，这就好比运动员在比赛前为了防止抽筋而做的热身运动一样！猛然受到外界🎤📆的冲击的时候，确实比较容易受伤。
同样面筋也是这样，所以就需要恰当的“热身”让面筋回归到自然状态，这样你再次拉的时候，他🎚本身就会变得比较柔软了，并且也就不会那么轻易地断裂开来了。
如此重复了两三次，王烨成功地将🖠🔃面拉到了24扣！看得房门口的堂岛银🗶目瞪口呆，要不是他亲眼所见，他根本不相信在这样的年纪居然有这样的功力的面点大师。
是的，😪🄈🞲这样的面点实力😥🃞已经可以称为大师了。🜊🀙☸
可能是堂岛银看王烨拉第24扣的时候那紧张而又急促的呼🞪🗁吸声将正在做饭的⚸🖈🐨王烨给惊醒了，“咦？堂岛主厨？你怎么在这里？”
“那个，不好意思，我有点不太相信绘里奈说你能拉24扣，没想到居然真的让我见识到了！真了不起！”说着堂岛🔽🆅银朝王烨竖起了大拇指。
“谢谢！”