“这个酱汁……应该是蛋黄和香槟酒混合之后，再加热的产物。香槟酒经过加热，酒中的酒精随着热气散发出去🙫，醇正的果香与蛋黄混合在一起。而牛油的加🝰🎴入，也使得酱料的味道更加浓郁。香槟酱与🏳鲜嫩的牡蛎相搭配，简直完美无缺。”
莫晓和闭上眼睛，感受着牡蛎的美味。
整个牡蛎做工极为讲究，火候恰到好处，多一分会老，少一分又会觉得牡蛎略带生嫩。同样，选择的香槟也极为出色，牡蛎鲜美的味道⛣🜏🁈，完全无法遮掩它🍱高雅的香味。
香槟酒贵为“酒中皇后”，其本身就代表着最好品质的葡萄酒，而绘里奈所选用的香🍪🔼槟酒，更是其中的极品，哪怕咽进肚里，那种馥郁的香味，依然在口腔与咽喉间回荡。
牡蛎的味道，让莫晓和心旷神怡，身心也得💓👟到了放松。
“这种法式🐃香槟酱有点像是美乃滋，但……如果是美乃滋，应该很难🆔在烤箱里加热吧？”从牡蛎🙢🌄☊的美味中稍微清醒过来，陈羽雯便提出了自己的疑问。
在通常情况下，美乃滋是在常温下制备完成，因此，如果遇到高温，美乃滋就会逐渐分解，但📚面前的馅料却没🗥有分解的迹象。
翻译员在把陈羽雯的疑问，告诉绘里奈后，绘里奈立刻解释道：“它确实是一种美乃滋。制备美乃滋的条件，是所有食材必须维持在同一温度，普通的美乃滋因为需要🃩，通常会被设定在常🉂🄟温下。
“而这道菜品中，牡蛎要放进烤箱烘烤，因此，它所需要的美乃滋，必须能在遇到📸☄高温时，保持其本身的状态。正是因为这个原因🖲🖣，我在制备酱料的时候，将所有材料都保持在高温状态，才烹制出了法式香槟酱。”
绘里奈嘴角上翘，脸上露出了笑意。
“果然和🍤我猜测的一🆍🎖样。”萧寒听到翻译后💓👟，微微颔首，轻声说道。
“你🖦对西餐🐃也有过了解？”陈羽雯惊讶的问道。
“有过一些接触，但内容不多。”萧寒尽量保持心态平静，尽快消除牡蛎的美味，对他造成的冲击，“有些东西，大🎐🐒脑想一下，就能知道其中的原理，这个酱汁的做法，以及具备的口感，都是美乃滋。剩下的只是需要验🐷🄠⚣证而已。”
陈羽雯脸上的肌肉跳动了几下，用像看怪物一样的💡📗眼神，看着萧😩寒。她真的想看一下，萧寒的大脑是怎么长😛的，竟然会往这方面想。
不过，萧寒也毕竟是华夏最年轻的厨师，至少在最近几十年内，没有人比他的天赋更高。但她对萧寒的其他方面，也略有耳闻。这样一位烹饪天才🚡，却在外语学习上，表现的出奇迟钝。
从某些方🍤面来说，这也限制了他在🞬厨⛭师这条道路上的发展。
萧寒再次拿起餐叉，叉起涂抹有赤玉⛭味噌酱的🙇牡蛎，“接下来，我开始试吃下一个牡蛎了。”
牡蛎的细腻口感再次袭🖮🖃来，不过，与法式香槟酱的香醇不🚣🕑同，赤玉味噌酱给萧寒带来的，是另一种感觉。
味噌是黄豆种麴发酵后的产物，其本身带有醇厚香味，而赤玉味噌则是在赤味增的基础上，又添加了蛋黄、味醂、🁑🅁清酒以及白糖，因此在口🚔🚔感上，赤玉味噌更加顺滑，同时味道也更加浓香。
牡蛎与赤玉味噌酱一起焗烤之后，🞬味噌所具有的🇨咸香口感，也👡在牡蛎之中，得到了体现。
那种鲜中带🐃咸的香美，就像是把萧寒⛭带入了海边。
海风呼啸而来，海水的气息将萧寒团团围住，单薄的衣服被汗水所☛⛪🝍浸透，让他由内而外地感到了舒爽，每一根毛孔，都尽情地吮吸着新鲜的空气。
而牡蛎与赤🐃玉味噌酱的完美融合，丝毫不亚于上一个牡蛎。🐃☲
只有对食材的精雕细琢、对味⛑道的完美把控，才能制备出这种料理。