江枫突然想起了一道菜。
宫保鸡丁。
不同于大📷🟠多数种花家的兔子第一次下厨的菜往往是番茄炒蛋，📶🟘江枫烧🏍的第一道菜就是宫保鸡丁。
在他初一的时候。
宫保鸡丁作为一道颇有难度的家常菜，江枫第一🟣🞽次烧制🚒💴🖆的时候自己当自己的食客，尝了一口差点难吃哭了。
那盘宫保鸡丁被江枫偷偷倒掉了🐶🄓☲，绝口🃟😿不提。
那时候老爷子还不许他碰锅，但他那时已经练了六七年的刀工，又正逢叛逆期。江建康拿手好菜就是宫保鸡丁，健康小吃的食客常🖶🗇点，虽没人教过江枫但他天天看江建康👍🇨🛃做🌬🂇🌫多少也学会了一点。
年少轻狂又有点中二的初一版江枫那时觉得区区宫保鸡丁而已，以自己天赋还不🈀🞚是信手拈来，然后现实就狠狠给了他一个响亮的耳光让他老老实实🝪🍽去切菜。
人对自己做的第一道菜总是难以释怀的，即使江枫从不提起，也没有人知道，但在放弃厨艺的高中三年里，每每在后厨里碰见见江建康烧制宫保鸡丁，♟他都会下意识地去看，去观察。
江枫仔🄦⛟🛦细想想，好像自己除🌳🃍🖢了🍜第一次啥都不懂瞎胡闹烧了一盘宫保鸡丁后，再也没有做过这道菜。
不光因为有江建康在还轮不到他来炒宫保鸡丁，还有一个原因就是他自己烧的宫保鸡丁是他🃛上大学之前吃过的最难吃的菜。
那味道着实是让他印象深刻，难以忘怀。
也是去了a大之后，江枫才知道什么叫人外有人，天外有天，只要食堂大师🞿傅想，轻轻松松就能比他那道宫保鸡丁烧得难吃一百倍。
“爷爷，鸡炖了吗？”江枫猛地抬头，这鸡🃥🙵🎫要是下锅了可就只有宫保没有鸡丁了。
“还没呢，不是在🝔🕛盆里吗？等这两道菜好了就炖。”老爷子道，他正守着猪蹄没功夫处理剩🃛下的鸡肉。
好险，不然奶奶又得牺牲一只鸡了。
厨房里还有一口♭煤气灶，也幸亏还有这口煤气灶，用土灶江枫还真不好把😝握火候。
江枫割下📷🟠二两鸡脯肉，切丁，裹上鸡蛋液，撒上少许胡椒粉，适量料酒和淀粉，按摩鸡肉把🃛它们裹匀了，放在碗里腌制。🜌🀰
加料的时候江枫心里📟🜄⛑还有点虚，他当年做的无比失败主要有🐑⚭俩原因：一个是火候，另一个就是加料的时候乱加。
心里没数，手上没度。做出来的菜可谓是📙酸甜苦辣咸无味📔🚨俱全，就是不是给人吃的。
过了十几分钟，江枫觉得鸡脯肉差不多了。
把锅烧热，倒油。等锅里开始冒白烟了，江枫看🟣🞽准时间把鸡胸肉倒进去，大火翻炒，一熟就捞出来。
重新烧一锅热油，把要加的佐料加进去炒料。江建康的宫保鸡丁是甜口的，江枫跟他学的做的自然也是甜👬口的，怕糖加多了坏菜，江🄊🟉🛓枫加料的时👞候畏手畏脚的。
炒上个两分钟，把鸡丁倒进去，加料酒，老抽，生抽和盐，同📶🟘样大火翻炒，直到鸡丁色泽均匀肉香味飘出来，装盘上菜。