听到郑轲的解释，幸平等人也把精力放在了🍁🅋🅃评委席上。
“香醇的奶油，包含着一股苦涩，反复冲击着味蕾，而浓郁的烤牛肉又赋予了整道料理至美的味道，呈现出淡红色色泽的牛肉，同样极佳的口感，与鲜美的口感。更为关键的是，睿山先生烹制大量洋蓟酸的口感，消除了菜品多余的甘甜，从而凸🁆🃥🙹显出其中的奶油酱汁。”安妮简单地陈述道。
“洋蓟酸……的处理手法？”幸平创真揉着额头，一脸疑惑，“难道是因为🅉🄰它的苦涩遮住了这道料理的甘甜，所以，会使之后料理中的甜味更加明显，从而造成在味觉上的延迟吗？”
“其实，并🛑🛧不只是这样🗭🞸而已。”郑轲摇了一下头，目光移向牢笼，“对了，爱丽丝，既然你擅长分子料理，这其中的原理应该难不住你吧？”
爱丽丝一脸得意，咳嗽了一声，就像是一名授课老师，在教授一批什么都不会的学生。
“咳……没错，作为分子料理行家，必须对食材味道⚅🏃的作用机理，了如指掌才行。在人的舌头中，有不同感受味道的部位。而在吃过洋蓟🎗👒🈒之后，洋蓟酸便会把舌头上，感受甜味的部分覆盖。所以，在评委老师试吃料理的时候，因为舌头感受甜味🁆🃥🙹的部位被遮盖，苦味便凸显出来。
“之后，在品尝其他菜品时，这层洋蓟🗦酸，就会一层层的脱落，因🝾🐳为其并不是立刻消失，所以，感受器官会逐渐恢复正常。而这时，一直被抑制的甜味也会凸显出来，大量的甜味🆙🏼就像大爆炸一样，快速充斥在口中。更为可怕的是，在大量使用洋蓟后，覆盖在舌苔上的洋蓟酸就很难去掉，哪怕是喝水，也无法出去它的味道。”
在听了爱丽丝的解释后，大部分人的脸色立刻阴🙧🌯沉了下来。他们再次看向评委席，三位评委依然在享受睿山的牛🚄肉菜品。
是的，那种享受的表情，从来没📕🚯有在他们脸上出🙧🌯现过。
“睿🅜山的小手段，🟕🜽🇬竟然也能起到一些细小的作用。”茜久保桃抱着布偶，瞪大了眼睛。
“这个技巧，可不是轻易就能做到的。更何况睿山枝津也这种为了达到目的，而不择手段的做法，也得到了蓟大人的认可。所以，只要他能赢下比赛，我们就没有💔理由去责备他。”司瑛士说道。
“你不要这么说，就算小睿山输掉比赛，也是我们的好学弟。”小🝾🐳林龙🌼🄝⚆胆很少见地反驳了司瑛士，“小睿山，不要有压力，哪怕输了，我🎗👒🈒们也不会怪你。”
输掉比赛……
睿山枝津也脸上的肌肉抽搐了一下，但他也小林龙胆的性格，除非她会认真起来，否则，说话😦有可能会不过大脑。
“真是好吃。”
安妮靠着椅子坐好，轻轻地揉着肚😢🃃子，整个人懒散地堆在沙发里。她现在满脑子都是睿山枝津也的料理。
“能够让您满意，是我🗭🞸的荣幸。”睿山枝津也稍微露⚅🏃出了笑容。
这时，久我照纪也终于长出了一口气，“老师，我的料理也完成了。”久我照纪举起了手，脸上🎰🔫带着笑容，但全身的厨师服却已经被汗水所浸透。
“嘿，久我君，你的脸色不太好，唔……要不然，先让评委老师喝一口水吧？”🍦🐪睿山枝津也狞笑道。
“不用。就算老师不喝水，我照样会赢下这场比赛。”久我照纪笑🝾🐳容收🌼🄝⚆起，眼眸里流出了认真，“睿山，我特别渴🀵🁆望看到你失败的神情。”
睿山枝津也吹了一个口🗭🞸哨，“既然你这🗦么说，💂🏅我的态度就是——随意。但是，想看到我失败，告诉你，根本不可能。”
久我照纪没有回应睿山枝津也，而是直接🈴🂠把自己的料理端上餐盘，快速地走🅉🄰上评委席。
三位评委在看到久我照纪的菜品后，视线就再也没有离开过，纵使他们之前已经试吃🙗过睿山枝津也的料理，但此刻，他们的口中依然分泌出大量的唾液。
与睿山枝津也的热菜不同，久我照纪做的这一道其实是凉菜。冰凉的牛肉以及牛杂🐨，在切碎之后，便混合在一起，上面淋浇着深色的酱🟓🜲汁，以及花生米末和芝🌆☙麻面。