普众教育文学网>奇幻玄幻>迷失在明代末年 > 31章 、虎儿楼变
    灵酒浸泡灵植的时候,杜衡将🖳🖯🖄冬笋切成了细细的丁,这是个细致活。冬笋细嫩,想要按照厨子的想法变成片或者丁,需要的是极致的刀工。杜衡的刀虽然不能像玄御那样杀大牲畜和分开巨大的身躯,但🄱🁔🅟是切片切丁不在话下。

    只听厨房中传来了细密的笃笃笃的声音,老刀叼着笋片将神识投入到厨房中时,就看到一个个拳头一般大小的冬笋在杜衡的手中被切成了一片片🂁微微透明的片片。没一会儿片片又变成了细细的丝♻,再过了一会儿,一个冬笋就成了细细的笋丁,白白净净的窝在木盆中等着山膏肉的大驾光临。

    景楠评价道:“刀工不错,有这样的速度🂿,不该只用来切菜。”这种速度要是用来砍人,一般人还真🃘😇⚹招架不住。玄御不赞同的看了景楠一眼,景楠耸耸肩:“当我没说。”

    切完笋🚓💽丁之后,要处理的就是山膏肉。杜衡选用的是三分肥七🛞🝣🌿分瘦的前腿肉,这种肉🝈肉质软嫩,用来做馅儿最合适不过。他看了看盆中的笋丁,然后取下了一团和笋丁差不多大的肉团。

    以杜衡的眼光看来,这样刚好能拌一盆肉馅,做成馄饨的话足够四个大人吃了,当然,笑笑这个吃饭不知饥饱🈀🞛的小东西,杜衡给他准备了三碗的量。

    肉馅的处理也是如此,先将肉切成片再切成丁。杜衡也可以用更加粗犷的敲打方式🇼🝵处理肉🏝馅,不过那样太耗时了。切好的肉丁🂋🍐比笋丁大了一圈,这时候需要细细的剁,剁至肉变得软烂粘稠。

    杜衡在案板上剁了几圈之后,肉🉎🆊🍳就达到了他的要求。他将肉倒入盛着笋丁🞡🕫🌧的木盆中,🝈然后加入了浸出了汁液的灵植酒。

    一盆肉馅好不好,搅拌的🗐🚱🗈功夫少不了。杜🂿衡在肉馅中添加了盐酒糖和一些胡椒粉,事实上他把从周家铺子中找到的香料都尝了一遍。就算没有味精,也难不倒杜衡。

    放好调料之后,杜衡洗净了手,🉎🆊🍳然后在盆中细细的搅拌了起来。笋丁和山膏肉从一开始的泾渭分明到后来🈉的难舍难分,只用了短短几分钟时间。

    等到杜衡收回手的时候,盆中的笋丁和肉已经黏黏糊糊的难分彼此了。杜衡将盆中的肉码成了中间高四周低的样子,看起来像是个圆形的山包一样,红的白的挺好看的。⚤📕🚩

    馅儿到此就算处理完毕了,这时候面也醒好了。杜衡熟练的擀皮切成梯形的馄饨皮,一块块馄饨皮沾着细细的面粉被他放在案板🇑🗳上🁐🅀。

    多余的边角料也不会浪费的,杜衡趁手将它🃢🙠🋶们😆⚭🔬揉成了面团,擀成面皮,切成了粗细均匀的手擀面🟎。等下要是他预估出错馄饨不够,还能吃点面条当主食。

    接下来就是包馄饨了,杜衡一手拿着馄饨皮,一手拿着筷子。只见筷子在盆中一转就带起一块馅料🁁到了皮子上,杜衡手指轻轻一卷一捏,一个个大肚皮元宝形状的馄饨就出现在了他的手心中。

    老刀啧啧称奇:“难以想象⛓这是先前被山🂿膏吓得站不稳的杜先生。”景楠道:“他只是没准备,你看他这会儿不是生🄬🀧⚰龙活虎的么?”

    厨房中传出了浓郁的骨汤味道,杜衡揭开

    <t🃗🗸☳er>本章未完,请点击下一页继续》》🆂

    </ter>了锅盖,用筷子戳了🆖戳骨头上的肉,只见肉块很轻松的就被筷子给戳透了。杜衡取🈀🞛出一个🄬🀧⚰大大的盘子,将锅中

    的骨头都盛了出来放在了一边。

    锅里还剩半锅汤,肉汤显得有些浓稠,杜衡在锅里添了几瓢水后盖上🋻🞡🕫了锅盖。等到锅中的🏝水开了,就能煮馄饨了。

    看了看案板上包好的一排排馄饨,杜衡乐了:“到村子里没几天,就吃了两次馄饨了,将来在村子里🃘😇⚹面的生活一定很稳当。”

    杜衡捡了一块骨肉均匀的骨头用一个木碗🂿盛着来到了院子中,他招呼着大黄:“大黄来,吃骨头了。🃘😇⚹”

    大黄⛧🜴早🚓💽就在厨房门口🌫🂁转圈圈了,听到杜衡的召唤上蹦下跳的。

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